Cultura de Inocuidad 2.0
Implemente una cultura proactiva y comprometida de inocuidad en su organización.
Plazas disponibles
Descripción del servicio
La cultura de inocuidad alimentaria es un elemento fundamental para garantizar la producción de alimentos seguros y cumplir con los requisitos de los principales esquemas internacionales reconocidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI), así como con normas como ISO 22000, BRCGS Food Safety, SQF, FSSC 22000, IFS Food y otros estándares de la industria alimentaria. Este curso proporciona a los participantes los conocimientos y herramientas prácticas para comprender, implementar, evaluar y fortalecer una cultura de inocuidad alimentaria sostenible dentro de cualquier organización. Está basado en los principios establecidos por el documento GFSI Food Safety Culture Position Paper 2.0, abordando los factores humanos y organizacionales que influyen en el comportamiento de las personas y en la toma de decisiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos. A lo largo del curso se desarrollan conceptos sobre liderazgo, comunicación, compromiso de la dirección, gestión del cambio, comportamiento organizacional, aprendizaje, medición del desempeño y mejora continua, permitiendo a los participantes diseñar estrategias efectivas para fortalecer la cultura de inocuidad en sus organizaciones. Mediante casos prácticos, ejercicios, ejemplos de auditoría y herramientas de evaluación, los asistentes aprenderán a integrar la cultura de inocuidad dentro del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, facilitando el cumplimiento de los requisitos de certificación y promoviendo una verdadera participación de todo el personal.