CAPA –Acciones Correctivas y Preventivas

Descripción del servicio

El curso de CAPA – Acciones Correctivas y Preventivas proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para gestionar eficazmente las no conformidades, eliminar sus causas raíz y prevenir su recurrencia mediante un enfoque estructurado de mejora continua. Los participantes aprenderán a desarrollar sistemas CAPA robustos que fortalezcan el desempeño de la organización y aumenten la eficacia de los sistemas de gestión. Durante el curso se abordarán los conceptos fundamentales de acciones de corrección, acciones correctivas y acciones preventivas, la identificación y documentación de no conformidades, el análisis de causa raíz utilizando metodologías como los 5 Porqués, Diagrama de Ishikawa (Causa-Efecto), Análisis de Pareto y AMEF (Análisis de Modo y Efecto de Falla), así como la planificación, implementación, verificación de eficacia y cierre de las acciones. Asimismo, se revisarán los requisitos aplicables de normas y esquemas internacionales como ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS Food Safety, SQF, PrimusGFS, IFS Food y otros sistemas de gestión, permitiendo a los participantes responder eficazmente a hallazgos de auditorías internas, auditorías de certificación, inspecciones regulatorias, reclamaciones de clientes e incidentes de inocuidad alimentaria. Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de implementar un proceso CAPA eficaz, identificar las causas reales de los problemas, establecer acciones sostenibles, verificar su eficacia y contribuir a la mejora continua de la calidad, la inocuidad y el desempeño organizacional. Duración: 3 horas. Dirigido a: Responsables de calidad e inocuidad, integrantes del equipo HACCP, supervisores de producción, coordinadores de sistemas de gestión, auditores internos, gerentes de operaciones, personal de mejora continua, consultores y profesionales involucrados en la gestión de no conformidades y la implementación de acciones correctivas y preventivas.